Krompirjeva solata z jajci

Recept za solato iz krompirja, slanine, kislih kumar in trdo kuhanih jajc.

Skupina: Solate

Količine za 4 osebe

Krompirjeva solata z jajci

Sestavine

750gKrompir
 Sol
4 kosiČebula - spomladanska
 Olje - olivno
 Kis
1 strokČesen
 Poper
1 žlicaGorčica
150mlMajoneza
3 žliceJogurt - polnomasten
2 kosaJajce - kokošje
250gSlanina
3 kosiKisle kumare
2 žliciKoper

Priprava

Krompir dobro operemo in ga kar v olupkih skuhamo v slani vodi. Ko se zmehča, ga odcedimo, olupimo in narežemo. Stresemo ga v skledo.

Čebulo olupimo in narežemo. Dodamo jo k krompirju.

Dodamo olivno olje, kis, strt česen, sol, poper in malo gorčice.

V posodici zmešamo majonezo, jogurt in gorčico.

Jajci kuhamo 12 minut, nato ju olupimo in narežemo.

Slanino narežemo na kocke. Kisle kumare narežemo.

Jajca, slanino in kisle kumare dodamo k krompirju. Prilijemo majonezno omako in narahlo premešamo. Potresemo s sesekljanim koprom.