Krompirjeva omleta s kremo

Priprava kreme

Odcedimo tunino in jo v mešalniku zmešamo z kaprami, razkoščičenimi olivami in limoninim sokom.

Dodamo majonezo, sesekljan peteršilj in lističe timijana. Narahlo premešamo.

Priprava omlete

Krompir olupimo in ga narežemo na kockice. Čebulo olupimo in narežemo na lističe.

V skledi stepemo jajca, dodamo mleko in ščepec soli.

Šunko narežemo na kockice.

V ponvi segrejemo olje, dodamo narezano šunko in jo popečemo. Nato jo poberemo iz ponve in damo na papirnate brisačke, da se odcedi.

V ponev stresemo kockice krompirja in pražimo, da zlato zarumenijo. Poberemo jih iz ponve in na papirnati brisački odcedimo.

Nato prepražimo čebulo, da postekleni, dodamo šunko in krompir in vse skupaj zalijemo z jajčno mešanico. Popramo in na blagem ognju pečemo 10-15 minut.

Omleto damo na krožnik in jo obložimo s pripravljeno kremo.