Krompirjev golaž

Recept za golaž iz krompirja, čebule in rdečega vina.

Skupina: Enolončnice

Količine za 6 oseb

Sestavine

2 kosaPaprika
500gČebula
600gKrompir
5 žlicOlje - sončnično
2 strokaČesen
1 kosLovorov list
1 čajna žličkaKumina
2 čajni žličkiMajaron
1 čajna žličkaMleta rdeča paprika
1dlVino - rdeče
1dlVoda
 Zelenjavna kocka
850gParadižnik - pločevinka, koščki
 Sol
 Poper
 Sladkor - beli
 Peteršilj
 Koper
250gKisla smetana
1 žlicaKis

Priprava

Papriki operemo in narežemo na kocke.

Čebulo na grobo sesekljamo.

Krompir olupimo in narežemo na kocke.

V loncu segrejemo olje, dodamo krompir, čebulo in papriko ter dušimo 5 min. Med dušenjem sestavine večkrat premešamo.

Česen sesekljamo in ga dodamo v lonec. Dodamo še lovor, kumino in majaron. Vse skupaj potresemo z mleto rdečo papriko, premešamo.

Zalijemo z rdečim vinom, vodo z jušno kocko in dodamo paradižnik iz konzerve.

Solimo, popramo in dodamo še ščepec sladkorja.

Posodo pokrijemo s pokrovko in dušimo 20 min. Nato posodo odkrijemo in jed kuhamo še 10 min.

Peteršilj sesekljamo, ga dodamo k golažu.

Koper sesekljamo, ga zmešamo s kislo smetano, kisom, soljo, poprom in sladkorjem. Kislo smetano ponudimo k golažu.