Krompir v jogurtovi omaki

Priprava

Čebulo in česen olupimo in na grobo narežemo.

Ingver (približno 5 cm) olupimo in narežemo na rezine.

Čebulo, česen, ingver, curry in vodo zmiksamo.

Mlad krompir dobro operemo in narežemo na četrtine. V visoki ponvi ga zlato rumeno ocvremo v olju, nato ga odcedimo na papirnatih brisačah.

V široki ponvi segrejemo olje, dodamo mešanico čebule in curryja in pražimo 2 minute.
Dodamo jogurt, kislo smetano, sesekljano meto in dobro premešamo.

V omako damo ocvrt krompir in mešamo, da je ves krompir prekrit z omako. Kuhamo še 5-7 minut, da se omaka malo zgosti.

Solimo in popramo.

Jed nazadnje potresemo z na drobno narezano mlado čebulo in takoj postrežemo.