Kmečka pizza

Recept za pizzo s pršutom, ricotto in pistacijami.

Skupina: Glavne jedi

Količine za 2 osebi

Sestavine za testo

V posodo stresemo moko in na sredini naredimo jamico.

Kvas zdrobimo, zmešamo z 2 žlicama mlačne vode in sladkorjem. Zlijemo ga v jamico in prekrijemo z malo moke.

Posodo pokrijemo in pustimo vzhajati nekaj minut, da se iz kvasa naredi kvasec.

Nato v posodo damo še sol in olivno olje. Prilijemo še toliko mlačne vode, da lahko zgnetemo lepo testo.

Pustimo ga vzhajati približno 1 uro.

Testo razvaljamo in položimo na pekač obložen s papirjem za peko. Prazno testo pečemo 5 minut na 220° C.

Rumeno papriko operemo in narežemo.

Testo premažemo s paradižnikovo mezgo, obložimo z ricotto, pršutom in papriko. Pečemo še 10 minut.

Pečeno pizzo pokapljamo z balzamičnim kisom in potresemo s sesekljanimi pistacijami in baziliko.