Karamelna krema

Priprava

Lešnike na suho prepražimo, da odstopi lupinica, nato jih zmeljemo.

Sladkor in prašek za puding z okusom po karamelu zmešamo in prilijemo štiri žlice mrzlega mleka. Dobro razmešamo, da dobimo gladko zmes. Prilijemo še preostalo mleko in vse skupaj zavremo.

Med segrevanjem mešamo, ko zavre zmanjšamo temperaturo in med stalnim mešanjem kuhamo še 2 minuti.

Kuhan puding odstavimo in primešamo zmlete lešnike.

Kremo ohladimo, nato jo z mešalnikom stepemo in vanj na rahlo vmešamo stepeno sladko smetano.

Kremo razdelimo v steklene kozarce in postavimo na hladno.