Jurčki v smetanovi omaki

Priprava

Jurčke očistimo in narežemo na lističe.

Čebulo olupimo in na drobno sesekljamo. Prav tako na drobno sesekljamo šopek peteršilja.

V ponvi razgrejemo olje in maslo. Na hitro prepražimo gobe.

Dodamo čebulo, sol, poper in okisamo z malo limoninega soka. Dodamo nariban muškatni orešček in premešamo.

Gobe pražimo, da povre tekočina in se čebula zmehča. Zalijemo z vinom in sladko smetano in pustimo, da prevre.

Kislo smetano in moko gladko razmešamo. Dodamo gobovi omaki. Omaka naj vre 2 minuti.

Na koncu primešamo sesekljan peteršilj in ponudimo.

Serviranje

Postrežemo s kruhovimi cmoki.