Jajčna solata

Priprava

Jajca trdo skuhamo, olupimo in polovico jajc drobno sesekljamo, polovico pa razrežemo na osmine.

Šopek rdečih redkvic očistimo, dobro operemo in narežemo na tanke rezine.

Vzamemo šopek zelišč (peteršilj, drobnjak, meliso) in jih sesekljamo.

Kuhano šunko narežemo na kockice.

V skledi zmešamo jogurt in kislo smetano. Prilijemo limonin sok in primešamo žlico gorčice. Solimo in popramo po okusu. Nazadnje vmešamo sesekljana zelišča, redkvice, šunko in sesekljana jajca. Pustimo 20 minut, da se sestavine prepojijo.

Solato stresemo v skledo in jo okrasimo z na osmine narezanimi jajci.

Serviranje

Postrežemo z polnozrnatim kruhom.