Jagodna rulada s smetano

Recept za puhasto rulado s svežimi jagodami, sladko smetano in vanilijo.

Skupina: Sladice

Jagodna rulada s smetano

Sestavine za biskvit

4 kosiJajce - kokošje
120gSladkor - beli
100gPšenična bela moka
1 čajna žličkaSvež limonin sok

Sestavine za nadev

250gJagode
 Svež limonin sok
250mlSladka smetana
40gSladkor - beli
1 kosVanilijev sladkor

Priprava biskvita

Beljake stepemo v trd sneg.

V drugi posodi stepamo sladkor in rumenjake toliko časa, da se začne peniti.

Sneg zmešamo z rumenjaki ter potresemo s presejano moko. Na rahlo jo vmešamo med testo. Paziti moramo, da bo testo gladko in da bo hkrati obdržali čim več zračnih mehurčkov.

Testo nato vlijemo v pekač, obložen s papirjem za peko.

Pečemo 10 minut na 220° C.

Nato biskvit stresemo na kuhinjsko krpo in ga pokapljamo z limoninim sokom. Pustimo ga stati približno 30 minut.

Priprava nadeva

Jagode operemo in razrežemo na lističe. Nato jih pokapljamo z limoninim sokom in pustimo stati 30 minut.

Sladko smetano stepemo z sladkorjem in vanilijevim sladkorjem.

Po biskvitu najprej potresemo jagode in nato nanje razprostremo smetano. Zvijemo v rulado.