Jagnjetina s skorjo

Priprava

V posodi zmešamo sesekljano čebulo, strt česen, sesekljan peteršilj, drobtine, gorčico, jajce, mlete mandlje, sol in poper.

V pekaču segrejemo kokosovo maslo in na njem popečemo jagnjetino iz vseh strani.

Pripravljeno mešanico za skorjo porazdelimo po mesu.

Pečemo 30 minut na 200° C. Meso nato shranimo na toplem.

V pekač vlijemo zelenjavno juho in kuhamo toliko časa, da polovica tekočine povre. Prilijemo vino, solimo in popramo.

Moko in maslo zgnetemo in raztopimo v omaki. Kuhamo še nekaj minut, da se omaka zgosti.

Meso narežemo in ponudimo z omako.