Jabolčna pita z beljakovo skorjico

Recept za slastno jabolčno pito s krhko beljakovo skorjico in cimetom.

Skupina: Sladice

Jabolčna pita z beljakovo skorjico

Sestavine za testo

240gPšenična bela moka
0,5 čajne žličkeSol
12 žlicMaslo
0,5dlKravje mleko - manj mastno
1 kosJajce - kokošje, rumenjak

Sestavine za nadev

5 kosovJabolka
1 čajna žličkaEkstrakt - vanilijev
60gPšenična bela moka
100gSladkor - beli
60gSladkor - rjavi
1 čajna žličkaCimet
1 čajna žličkaMuškatni orešček

Sestavine za skorjico

1 kosJajce - kokošje
1 žlicaSladkor - beli
1 čajna žličkaCimet

Priprava testa

V posodo stresemo moko, dodamo sol, koščke mrzlega masla, mleko in rumenjak.

Iz vseh sestavin zgnetemo testo, ga razdelimo na 2 dela, zavijemo v folijo in za 1 uro postavimo v hladilnik.

Priprava nadeva

Jabolka olupimo in narežemo na majhne kocke, ter jim dodamo vanilijo.

V posodi zmešamo moko, sladkor, rjavi sladkor, cimet in muščatni orešček. Stresemo preko jabolk in vse skupaj dobro premešamo.

Priprava skorjice in pite

Iz beljaka stepemo trd sneg.

Sladkor in cimet bomo kasneje potresli po beljaku.

Oba dela testa nato razvaljamo na velikost pekača.

En del testa položimo v pekač, po njem razporedimo jabolčni nadev in prekrijemo z drugim delom testa.

Po testu premažemo sneg iz beljaka, potresemo s sladkorjem in cimetom.

Pečemo 50 minut na 180° C.