Hobotnica v solati

Priprava

Hobotnico očistimo in damo kuhat v hladno, osoljeno vodo. Kuhamo jo približno uro do uro in pol.

Kuhano hobotnico zrežemo na tanke rezine in pustimo, da se ohladi.

Posebej skuhamo neolupljen krompir, nato ga olupimo in zrežemo na kocke.

Paradižnik in olive zrežemo na kocke.

Krompir, paradižnik in olive dodamo k hobotnici.

Peteršilj in česen drobno sesekljamo in vse skupaj primešamo k hobotnici.

Dodamo olje, sol in poper. Jed okisamo s sokom dveh limon.

Preden solato postrežemo, jo dobro ohladimo.

Nasvet

Hobotnico kuhamo skupaj s plutovinastimi zamaški, ker tako skrajšamo čas kuhanja.