Hobotnica v solati s krompirjem

Recept za solato iz hobotnice, krompirja in paradižnika.

Skupina: Solate

Količine za 4 osebe

Sestavine

1kgHobotnica
 Sol
500gKrompir
100gParadižnik - svež
15 kosovOlive - zelene, vložene
 Peteršilj
2 strokaČesen
120gOlje - olivno
 Poper
 Svež limonin sok

Priprava

Hobotnico očistimo in damo kuhat v hladno, osoljeno vodo. Kuhamo jo približno uro do uro in pol.

Kuhano hobotnico zrežemo na tanke rezine in pustimo, da se ohladi.

Posebej skuhamo neolupljen krompir, nato ga olupimo in zrežemo na kocke.

Paradižnik in olive zrežemo na kocke.

Krompir, paradižnik in olive dodamo k hobotnici.

Peteršilj in česen drobno sesekljamo in vse skupaj primešamo k hobotnici.

Dodamo olje, sol in poper. Jed okisamo s sokom dveh limon.

Preden solato postrežemo, jo dobro ohladimo.