Goveji zvitki s slivami

Priprava

Suhe slive namočimo v vodi za 30 min. Če je potrebno jih razkoščičimo.

4 tanjše goveje zrezke potolčemo, solimo in popramo. Na sredino damo slanino, slive in malo kumine. Zavijemo jih v zvitke in povežemo z vrvico ali spnemo z zobotrebci.

Zrezke pomokamo.

V ponvi segrejemo olje in zvitke popečemo iz vseh strani. Poberemo jih iz posode in shranimo na toplem.

V ponev damo sesekljano čebulo, narezan korenček in sesekljan česen.

Zalijemo z vinom in kuhamo toliko časa, da izhlapi. Prilijemo vodo z jušno kocko, solimo, popramo.

Vso omako prelijemo v jena posodo in vanjo položimo goveje zvitke.

Posodo pokrijemo in 40 min pečemo v pečici. Po potrebi prilivamo juho.

Nato zvitke vzamemo iz posode in jim odstranimo vrvico ali zobotrebce.

Omako iz posode precedimo skozi cedilo. Vanjo ponovno vrnemo goveje zvitke in na hitro segrejemo.

Serviranje

Zvitke postrežemo z ajdovo kašo.