Gobov zavitek

Priprava testa

Iz moke, olja, soli in mlačne vode zamesimo testo.

Dlje ko ga gnetemo, lepše se bo vleklo. Oblikujemo ga v kepo, po vrhu rahlo naoljimo in pokrijemo.

Počiva naj pol ure.

Priprava nadeva

Gobe očistimo in tanko narežemo.

Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.

Na dveh žlicah masla prepražimo čebulo, da postekleni, dodamo gobe in prepražimo.
Solimo in popramo ter dodamo šopek sesekljanega peteršilja.

Ko se gobe malo ohladijo, primešamo kislo smetano.

Na pomokanem prtu razvaljamo testo in ga na tanko razvlečemo v pravokotnik.
Razvlečeno testo pokapljamo z žlico stopljenega masla in obložimo z gobami.

Testo zvijemo v zavitek. Pri tem si pomagamo s prtom.

Zavitek preložimo v namaščen pekač. Premažemo ga s preostalim stopljenim maslom.

V ogreti pečici pečemo zavitek 45 minut pri 200° C.