Fižolova juha z radičem
Recept za juho iz fižola, korenja, treviškega radiča in koščkov slanine.
Skupina: Juhe
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 200g | Fižol - suh |
| Šetraj | |
| 2 kosa | Korenje |
| 100g | Zelena |
| Olje - olivno | |
| 100g | Slanina |
| 2l | Voda |
| Sol | |
| Poper | |
| 150g | Radič - treviški |
| Kis |
Priprava
Fižol čez noč namočimo v vodi. Drug dan ga stresemo v lonec, prilijemo vodo in dodamo šetraj. Pokrijemo in kuhamo 30 minut.
Korenje in zeleno narežemo. V loncu segrejemo olje in na njem prepražimo narezano korenje in zeleno. Dodamo fižol in koščke slanine. Prilijemo vodo in kuhamo približno 20 minut, da se zelenjava zmehča.
Juho solimo in popramo. Nekaj zelenjave pretlačimo.
Dodamo še narezan treviški radič in kis, ter kuhamo še par minut.