Falafel
Recept za egipčanske kroglice iz čičerike in začimb.
Skupina: Tople predjedi
Sestavine
| 150g | Čičerika - suha |
| Sol | |
| 1 strok | Česen |
| 1 kos | Čebula |
| Peteršilj | |
| 1 žlica | Olje - olivno |
| 1 kos | Jajce - kokošje |
| 2 čajni žlički | Kumina |
| Poper | |
| Drobtine | |
| Olje - sončnično |
Priprava
Čičeriko namočimo v vodi in pustimo stati čez noč. Nato jo speremo pod vodo in kuhamo v vodi približno 2 uri in pol. Peno, ki nastaja med kuhanjem sproti odstranjujemo. Vodo solimo proti koncu.
V multipraktik damo odcejeno čičeriko, strt česen, čebulo, peteršilj, olivno olje, jajce, kumino, sol in poper. Zmeljemo v gladko maso.
Nato v maso vmešamo toliko drobtin, da lahko oblikujemo kroglice, ki naj bi bile velike približno 3 cm.
V ponvi segrejemo olje in v njem ocvremo kroglice.