Falafel

Priprava

Čičeriko namočimo v vodi in pustimo stati čez noč. Nato jo speremo pod vodo in kuhamo v vodi približno 2 uri in pol. Peno, ki nastaja med kuhanjem sproti odstranjujemo. Vodo solimo proti koncu.

V multipraktik damo odcejeno čičeriko, strt česen, čebulo, peteršilj, olivno olje, jajce, kumino, sol in poper. Zmeljemo v gladko maso.

Nato v maso vmešamo toliko drobtin, da lahko oblikujemo kroglice, ki naj bi bile velike približno 3 cm.

V ponvi segrejemo olje in v njem ocvremo kroglice.

Nasvet

Poleg kroglic lahko ponudimo jogurtovo pomako.