Enolončnica z ohrovtom

Priprava

Ohrovtu odstranimo zunanje liste in trše dele. Dobro ga operemo, osušimo in narežemo na tanke rezine.

Zavremo slano vodo in vanjo položimo ohrovt. Kuhamo ga 2 min, nato vodo odlijemo in preko ohrovta prelijemo hladno vodo.

Rdečo papriko operemo in narežemo. Položimo jo v pekač in pečemo toliko časa da kožica počrni. Kožico nato olupimo in papriko narežemo na manjše trakove.

Krompir olupimo, operemo in narežemo na manjše kocke.

Čebulo in česen na drobno sesekljamo.

Slanino narežemo na kocke.

V loncu segrejemo 2 žlici olivnega olja, dodamo čebulo, česen in slanino, ter vse skupaj prepražimo.

Primešamo rožmarin, krompir. Pražimo še 2 min, nato dolijemo vodo z zelenjavno kocko. Kuhamo 20 min.

Iz lonca vzamemo nekaj žlic krompirja, ga pretlačimo in ga položimo nazaj v lonec.

Dodamo ohrovt, papriko, sol in poper ter kuhamo 10 min.

Serviranje

Enolončnico lahko ponudimo z opečenim kruhom, ki smo ga zdrgnili s česnom in premazali z oljem.

Nasvet

Namesto ohrovta lahko uporabimo tudi zelje.