Enolončnica z govedino in njoki

Recept za okusno mesno enolončnico z gevejim mesom, zelenjavo in njoki.

Skupina: Enolončnice

Enolončnica z govedino in njoki

Sestavine

1kgGovedina - pleče
 Sol
 Poper
3 žliceOlje - olivno
2 žliciMaslo
1 kosČebula
3 strokiČesen
 Čili
40gPšenična bela moka
 Mleta rdeča paprika
1lVoda
 Lovorov list
 Klinčki
 Timijan
2 kosaKorenje
300gNjoki
100gGrah - zamrznjen
150gParadižnik - češnjev
 Peteršilj

Priprava

Goveje meso narežemo na koščke, solimo, popramo in pokapljamo z olivnom olje.

Lonec segrejemo in popečemo govedino, nato jo poberemo ven in shranimo na toplem.

V lonec dodamo maslo in olivno olje. Prepražimo sesekljano čebulo, česen in čili. Potresemo z moko, dodamo mleto rdečo papriko in pražimo še 1 minuto.

Postopno prilivamo toplo vodo in dobro mešamo, da ne nastanejo grudice.

Ko voda zavre vrnemo goveje meso, dodamo lovor, klinčke, timijan. Lonec pokrijemo in na srednji temperaturi kuhamo 2-3 ure. Medtem večkrat premešamo.

Dodamo še koščke korenja in kuhamo 20 minut.

5 minut pred koncem dodamo narezane njoke, grah in češnjeve paradižnike.

Preden postrežemo, potresemo še s sesekljanim peteršiljem.