Dišeča bučna juha

Recept za kremno bučno juho z lečo, ingverjem in kokosovim mlekom.

Skupina: Juhe

Količine za 4 osebe

Dišeča bučna juha

Sestavine

1 kosČebula
2 kosaZelena
2 kosaKorenje
 Ingver
500gBuča
1 žlicaOlje - olivno
 Sol
 Poper
200gLeča
2 strokaČesen
600mlZelenjavna juha
1 čajna žličkaCurry
1 čajna žličkaKumina
400mlKokosovo mleko

Priprava

Na pekač razporedimo narezano čebulo, stebelno zeleno, korenje, ingver in bučo. Pokapljamo z olivnim oljem, dodamo sol in poper ter vse skupaj pečemo 30 minut na 220° C.

Medtem ko se zelenjava peče, v loncu prepražimo lečo in strt česen. Prilijemo zelenjavno juho, dodamo curry in kumino. Lečo kuhamo približno 20 minut, nato dodamo sol in prilijemo kokosovo mleko.

Pečeno zelenjavo prestavimo v lonec z lečo, premešamo, nato pa vse skupaj zmiksamo v kremno juho.