Črno bele rezine

Priprava

Čokoladne piškote z valjarjem zdrobimo v drobtine.

Zmehčano maslo zmešamo s čokoladnimi drobtinami.

Pekač obložimo z aluminijasto folijo in nanjo enakomerno porazdelimo piškotno maso. Dobro jo stisnemo in za 30 minut postavimo v hladilnik.

Želatino zmehčamo.

Belo čokolado stopimo nad soparo in jo nekoliko ohladimo.

Rumenjake zmešamo s skuto, sladkorjem, stopljeno belo čokolado in želatino. Za 30 minut maso postavimo v hladilnik.

Sladko smetano trdo stepemo. Beljake trdo stepemo.

Sladko smetano in sneg dodamo k kremo, takoj ko se ta začne strjevati.

Kremo namažemo po pripravljenem piškotnem dnu in jo za 3 ure postavimo v hladilnik.

Temno čokolado raztopimo nad soparo. Tanko jo namažemo po trdi površini in pustimo da se strdi. Z ostro lopatko postrgamo čokolado iz podlage, tako da dobimo čokoladne zvitke. Zvitke položimo na rezine in jih potresemo s kakavom v prahu.