Crepes suzette

Priprava

V posodi zmešamo moko, mleko, jajci, sol, 25g stopljenega masla in rjavi sladkor.

V maso dodamo še vanilijev sladkor, limonino lupinico in vinjak.

Na 20g masla spečemo 8 palačink. Palačinke zložimo v trikotnike in postavimo na toplo.

V ponvi segrejemo preostalo maslo in v njem raztopimo sladkor. Dodamo pomarančno lupinico, prilijemo pomarančni liker in flambiramo.

Pomaranče olupimo, narežemo in damo v ponev. Prilijemo še pomarančni sok. Omako kuhamo nekaj minut, da nekoliko povre.

Palačinke razporedimo po krožnikih, potresemo s sladkorjem v prahu in prelijemo z omako.