Čokoladno pecivo s kokosom
Recept za pecivo iz čokoladnega testa, s kislo smetano, kokosom in marmelado.
Skupina: Sladice
Sestavine
| 5 kosov | Jajce - kokošje |
| 1dl | Voda |
| 1dl | Olje - sončnično |
| Sol | |
| 200g | Sladkor - beli |
| 200g | Pšenična bela moka |
| 1 kos | Pecilni prašek |
| 4 žlice | Kakav v prahu |
| 2 žlici | Rum |
| Marmelada | |
| 200g | Kisla smetana |
| 1 kos | Vanilijev sladkor |
| 170g | Čokolada - jedilna |
| Kokosova moka |
Priprava
V plastični posodi stepamo rumenjake, vročo vodo in olje toliko časa, da dobimo spenjeno maso.
Iz beljakov in malo soli stepemo trd sneg. Med stepanjem mu postopno dodajamo sladkor.
Na rahlo zmešamo jajčno maso in sneg.
Dodamo moko, pecilni prašek in kakav, ki smo ga razmešali z žlico vode in rumom.
Testo vlijemo v pekač obložen s papirjem za peko in pečemo 30 minut na 180° C.
Biskvit ohladimo in prerežemo. Obe polovici premažemo z marmelado, nato pa eno še s kislo smetano, ki smo ji dodali vanilijev sladkor. En del biskvita prekrijemo z drugi delom.
V skledo damo nalomljeno jedilno čokolado in jo postavimo nad lonec z vrelo vodo. Počasi jo stopimo in ji primešamo malo olja. S čokoladno glazuro prelijemo pripravljen biskvit.
Pecivo potresemo še s kokosovo moko.