Čokoladni biscotti

Recept za italijanske čokoladne piškote z mandlji.

Skupina: Sladice

Čokoladni biscotti

Sestavine

280gPšenična bela moka
75gKakav v prahu
1 čajna žličkaSoda bikarbona
 Sol
4 kosiJajce - kokošje
200gSladkor - beli
 Vanilijev sladkor
 Ekstrakt - mandljev
120gMandlji
120gČokolada - temna

Priprava

V posodi zmešamo moko, kakav, sodo bikarbono in sol.

V drugi posodi pa z mešalnikom penasto stepemo jajca, sladkor, vanilijev sladkor in mandljev ekstrakt.

V penasto jajčno maso postopno vmešamo moko s kakavom in dodamo sesekljane mandlje in majhne koščke čokolade. Premešamo, da dobimo gladko testo.

Pekač obložimo s papirjem za peko. Testo razdelimo na 2 dela in iz vsakega oblikujemo daljšo, debelejšo klobaso, ki jo položimo na pekač. Pečemo 25 minut na 180° C.

Pečeni klobasi hladimo 15 minut, nato pa ju z nožem razrežemo na 1 cm debele rezine. Rezine položimo nazaj na pekač in jih pečemo še 15 minut.