Ciganski zrezki

Priprava

Svinjske zrezke potolčemo, solimo in pomokamo.

V ponvi segrejemo olje in na njem popečemo meso. Nato ga vzamemo ven in shranimo na toplem.

V isti ponvi prepražimo sesekljano čebulo, dodamo mleto rdečo papriko, narezano slanino, narezano papriko in paradižnikovo mezgo.

Zrezke premažemo s strtim česnom in jih položimo v ponev k zelenjavi. Dodamo lovorjev list, sol in poper. Dušimo toliko časa, dokler se meso ne zmehča.

Po potrebi prilivamo vodo.

Na koncu vmešamo še kislo smetano in na hitro pokuhamo.