Najdite recept
Vrste jedi
kuharski recepti in video recepti za ustvarjalnejšo kuhinjo
RSS
Chili con carne
Recept za pekočo mehiško enolončnico z mesom.
Skupina: Enolončnice
Količine za 4 osebe
Priprava
Rdeč suh fižol namočimo čez noč, nato ga skuhamo.
Goveje meso narežemo na kocke, solimo in popramo.
V loncu segrejemo olje in na njem popečemo meso iz vseh strani. Vzamemo ga iz lonca in shranimo na toplem.
Čebulo sesekljamo in prepražimo v istem loncu. Dodamo še strt česen in meso.
Potresemo z mleto rdečo papriko ter dodamo na drobno sesekljan strok čilija.
Prilijemo mesno juho in počasi kuhamo približno 2 uri. Po potrebi prilivamo še vodo.
Dodamo kuhan fižol in narezan, olupljen paradižnik. Pokuhamo in ponudimo.
Sestavine
| Fižol - suh | 250g |
|---|---|
| Govedina - pleče | 700g |
| Sol | |
| Poper | |
| Olje - sončnično | 4 žlice |
| Čebula | 1 kos |
| Česen | 2 stroka |
| Mleta rdeča paprika | 3 žlice |
| Čili | 1 kos |
| Mesna juha | 3dl |
| Paradižnik - svež | 250g |
Pripomočki
| Kuhinjska tehtnica |
|---|
| Plastična posoda |
| Lonec |
| Štedilnik |
| Deska za rezanje |
| Nož |
| Stiskalnik za česen |
Vaše različice
Ni različic
Komentarji
2.
Nataša (anonimnež) (09.01.10 15:09)
Jaz pa točno ta recept uporabljam, ko hočem jest enolončnice. Ga je preizkusilo že nekaj sorodnikov in prijateljev, pa nihče ne more prehvalit!
@bbbbb: Kaj pa naj bi potemtakem bil ta čili kon karne? a priloga al kaj?
Moram napisat, da so mi v "mehiški" restavraciji Cantina Mexicana postregli s chilli con carne župco iz mletega mesa in koščki
3.
sven (anonimnež) (06.02.10 17:41)
čili zelo težko uvrstimo med enolončnice.prvič je zelo gost,nima poudarka na zelenjavi (razen fižol).mleto meso lahko nadomestimo z kosi govejega mesa.tudi mehčani ga pripravljajo različno.bistvo je da je pekoče združeno z okusnim.
4.
didi (anonimnež) (02.03.10 10:34)
jaz sem mislil do sedaj , da so vse jedi kuhane v eni posodi enolončnice.
6.
Boštjan (anonimnež) (11.09.10 14:30)
Kar se enolončnice ali neenolončnice tiče sploh ni važno, kaj je, važno je, da je okusen..
Gre za gosto jed, ki vsebuje sestavine, kot so opisane zgoraj v receptu, manjkata pa dve bistveni in nepogrešljivi začimbi: kumina (nujno!) in origano. Šele ta par začimb da chilliju con carne pravi mehiški okus.
Za tiste, ki radi eksperimentirate, pa: proti koncu dodajte košček ali dva temne, res temne čokolade. Deluje na barvo, gostoto in moč čilijev (jo nekoliko omili).
Slika dodana receptu ne razkriva prave jedi, čili pač ne more biti tako svetel.
7.
Guztl (anonimnež) (23.08.11 11:09)
Čili je zagotovo enolončnica, saj je kuha v enem loncu. Klasični čili ki prihaja iz Mehike je sestavljen iz paradižnika, sveže čili paprike in mlete govedine, sol in nič drugega. To je bila jed siromakov.
Danes pa imajo v Teksasu pregovor - koliko je Teksačanov, toliko je čilijev. Čili pripravljajo s fižolom, koruzo, s piščančjim sli puranjim mesom, celo vegetarijanski čili obstaja.
Je pa ena sestavina, ki je vedno prisotna - paradižnik, v tako ali drugačni obliki, to je osnova čilija (@sven!)
8.
monika (anonimnež) (29.08.11 17:15)
meni je tak kot je ta zelo všeč,sicer pa vsak ima svoj okus in naj si prilagaja
9.
snupi (anonimnež) (29.01.12 13:09)
Ko pripravljam Chilli con carne (ali con pollo, če je z piščančjim mesom), dodam poleg naštetih sestavin tudi nekaj koruze (ca 20 dag)
bbbbb (anonimnež) (26.04.09 19:56)
Ko smo bli na morju je ena prijateljica nardila Chili con carne, pa ni bla enlončnica!