Najdite recept
Vrste jedi
kuharski recepti in video recepti za ustvarjalnejšo kuhinjo
RSS
Čebulni kruh
Recept za kruh iz bele in ržene moke, s čebulo.
Skupina: Kruh
Priprava
V manjšo skledo damo kvas, dodamo mu žličko moke, žličko sladkorja in malo mlačne vode. Dobiti moramo gosto maso.
Skledo pokrijemo in pustimo vzhajati na toplem 15 min.
Čebulo olupimo in sesekljamo. Prepražimo jo na žlici olja.
V skledo damo obe moki, prepraženo čebulo, kvasec, olje, sol in toliko mlačne vode, da dobimo gladko testo.
Testo rahlo pomokamo, pokrijemo in postimo vzhajati približno 30 min, da se testo podvoji.
Testo še enkrat zgnetemo, oblikujemo ga v hlebec in ga položimo na pekač obložen s papirjem za peko.
Testo pokrijemo in pustimo vzhajati še 20 min.
Testo nato premažemo z rumenjakom. Na vrhu z nožem zarežemo 3 črte.
Kruh pečemo 60 min na 180° C.
Sestavine
| Kvas - svež | 30g |
|---|---|
| Pšenična bela moka | 500g |
| Sladkor - beli | 1 žlica |
| Voda | 3dl |
| Čebula | 100g |
| Olje - sončnično | 1dl |
| Ržena moka | 200g |
| Sol | |
| Jajce - kokošje, rumenjak | 1 kos |
Pripomočki
| Kuhinjska tehtnica |
|---|
| Plastična posoda |
| Nož |
| Deska za rezanje |
| Ponev |
| Štedilnik |
| Pekač |
| Čopič |
| Pečica |
Vaše različice
Ni različic
Komentarji
4.
darja (anonimnež) (11.03.07 19:53)
zanima me ali lahko čebulo nadomestiš s česnom? obožujem česnov kruh.
5.
zdenka (anonimnež) (22.03.07 20:31)
lahko se zamenja s katerokoli dišavnico,začimbo samo previdno bolj je aromatična manj se je potrebuje
6.
ANŽE KOPITAR (anonimnež) (15.04.07 08:08)
Sončnično olje obvezno zamenjajte z olivnim, zadevi da pravi okus
7.
M.Bard (anonimnež) (22.04.07 12:53)
a mi lahk kdo na mail kake slike pošle od postopka kako se speče to.. namreč 1. ko sem pekel navaden kruh je biu majhen + trd ko kamen.. 2. je biu velik in mehek.. ampak z nekim čudnim okusom ko da bi biu diabetičen :) ... čebuln kruh bi pa tut rad probu pa sem tole našu zdej sam mi ni čist jasno :) ... če se da kirmu lepo prosim :) za mail pa mi napište nazaj! lp
8.
Česnov kruh (anonimnež) (13.05.07 09:56)
1/2 l mleka (toplega)
2 veliki žlici masla ali margarine
3 velike žlice kisle smetane
2 veliki žlici sladkorja
mala žlička soli
3/4 kg bele mehke moke
1 zavitek kvasa(od Žita, ali pol velike kocke)
Vse skupaj zgneti in pusti 45 min. vzhajati.
Med tem si pripravi namaz iz 8 strokov česna, sesekljanega peteršilja in olivnega olja.
Testo razdeli na dva dela, oba dela razvaljaj, premaži z namazom in zvij kot rulado.
Testo daj na peki papir in v pekač, ter v hladno pečico, vklopi na 160stopinj in peči 45 min.
Ne moreš falit, če delaš točno po receptu.
galja
10.
LILI (anonimnež) (24.01.08 20:15)
Mene pa zanima,če se lahko namesto čebule ali česna posuje kruh z ocvirki,potem pa zvije kot potico ali rulado?Prosim za odgovor.Hvala.lp
11.
klara (anonimnež) (01.04.08 22:41)
Testo se lahko posuje z ocvirki dodaš še malo drobno narezane mete potem pa zviješ in pečeš Super ocvirkovca je to. Preizkušeno!
14.
Balky (anonimnež) (07.11.10 12:09)
Ravnokar pečen ... in izgleda odlično ... jaz sem ga pekla samo iz pol kile pšenične moke, ker ržene nisem imela ... pekla sem ga pa v dveh ozkih štirioglatih pekačih brez peki papirja ampak namazanem z margarino in potrosenem z moko ...
15.
cvety (anonimnež) (09.11.10 16:51)
Že večkrat sem naredila čebulni kruh in me zanima, zakaj je čebula sladka. Ali jo morda predolgo pražim, ali ker ko mslo posolim?
Tina (anonimnež) (09.02.07 10:48)
Lahko testo tudi razvaljate, po njem potresete prepraženo čebulo in zvijete kot rulado.