Carski praženec

Recept za carski praženec ali po domače šmorn.

Skupina: Sladice

Carski praženec

Sestavine

4 kosiJajce - kokošje
500mlKravje mleko - polnomastno
220gPšenična bela moka
1 žlicaSladkor - beli
1 ščepecSol
 Olje - sončnično
 Sladkor - v prahu

Priprava

Rumenjake in beljake ločimo.

V posodo z rumenjaki dodamo polovico mleka, moko, sladkor in sol. Vse skupaj dobro stepemo.

Prilijemo še preostalo mleko.

Iz beljakov stepemo trd sneg in ga narahlo vmešamo v testo.

V ponvi segrejemo olje in nanj vlijemo toliko testa, da dobimo debelejšo palačinko. Ko je testo na eni strani pečeno, ga obrnemo in ga z vilicami razrežemo in razdrobimo.

Dobro popečemo. Postopek ponavljamo dokler nam ne zmanjka testa.

Pečen carski praženec potresemo s sladkorjem v prahu.