Bučni pire

Recept za okusen pire iz buče, s parmezanom in sladko smetano.

Skupina: Priloge in prikuhe

Količine za 4 osebe

Bučni pire

Sestavine

600gBuča
2 čajni žličkiMaslo
3 žliceOlje - olivno
0,5 čajne žličkeLimonina lupina
2 žliciParmezan
 Sol
 Poper
 Sladka smetana

Priprava

Bučo očistimo in narežemo na večje kocke.

Skuhamo jo v manjši količini vode.

Ko se buča zmehča, jo odcedimo in pretlačimo, da dobimo gladek pire.

V posodi stopimo maslo in nato dodamo bučni pire. Mešamo nekaj minut, da se pire zgosti. Odstavimo in nekoliko ohladimo.

Dodamo še naribano limonino lupino, parmezan, sladko smetano, sol in poper.