Bela pizza
Recept za pico s puranjimi prsmi, mocarelo, kislo smetano in jajcem.
Skupina: Glavne jedi
Količine za 2 osebi
Sestavine za testo
| 250g | Pšenična bela moka |
| 20g | Kvas - svež |
| 1 čajna žlička | Sladkor - beli |
| Sol | |
| 2 žlici | Olje - olivno |
Sestavine za oblogo
| Prsi - puranje (salama) | |
| Mocarela | |
| Jajce - kokošje | |
| Kisla smetana |
Priprava testa
V posodo damo moko in na sredini naredimo jamico.
Kvas zdrobimo, zmešamo z 2 žlicama mlačne vode in sladkorjem. Zlijemo ga v jamico in prekrijemo z malo moke.
Posodo pokrijemo in pustimo vzhajati nekaj minut, da se iz kvasa naredi kvasec.
Nato v posodo dodamo še sol in olivno olje. Prilijemo še toliko mlačne vode, da lahko zgnetemo lepo testo.
Pustimo ga vzhajati približno 1 uro.
Priprava obloge
Testo razvaljamo.
Nanj položimo nekaj rezin puranjih prsi.
Mocarelo narežemo in položimo po salami.
Pizzo dama na pekač in pečemo približno 10 minut.
Nato damo na pizzo surovo jajce in jo pečemo še toliko časa, da jajce zakrkne.
Ko je pizza pečena, damo nanjo še kislo smetano.