Ananasovo pecivo

Priprava biskvita

Z mešalnikom stepemo jajca in jim postopno dodajamo sladkor.

Ko dobimo penasto kremo, vmešamo še moko in pecilni prašek.

Maso vlijemo v namaščen pekač in pečemo približno 30 minut na 200º C.

Priprava kreme

Želatino raztopimo v malo vode.

V lonec zlijemo ananasov sok iz pločevinke in ga postopno segrejemo. Vanj dodamo pripravljeno želatino in ves čas mešamo.

Sladko smetano stepemo. Vanjo dodamo skuto in sladkor v prahu. Nato dodamo še ohlajen ananasov sok.

Na prazen pekač, v katerem se je pekel biskvit položimo folijo. Nanjo zložimo rezine ananasa, ki jih nato prelijemo s skutnim nadevom.

Vse skupaj prekrijemo z biskvitom.

Pokrijemo s folijo in čez noč pustimo v hladilniku.

Ko se pecivo dobro ohladi, odstranimo zgornjo folijo in na biskvit položimo pladenj. Vse skupaj obrnemo, odstranimo pekač in folijo, ter pecivo narežemo.