Ajdovi svaljki
Recept za odlične domače vzhajane svaljke iz ajdove moke.
Skupina: Priloge in prikuhe
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 250g | Ajdova moka |
| 20g | Kvas - svež |
| Sladkor - beli | |
| 120g | Pšenična bela moka |
| Sol |
Priprava
Ajdovo moko poparimo.
V posodo damo kvas, sladkor, malo mlačne vode in malo moke. Pustimo da vse skupaj vzhaja približno 15 minut.
Nato dodamo obe moki, sol in toliko mlačne vode, da zgnetemo testo.
Testo naj vzhaja približno 1 uro.
Nato iz njega oblikujemo svaljke, ki naj vzhajajo še 30 minut.
Skuhamo jih v slano vodi. Ko so svaljki kuhani, jih dobro odcedimo.