Ajdova torta

Recept za torto iz ajdove moke, mandljev in marmelade.

Skupina: Sladice

Sestavine za biskvit

180gMaslo
140gSladkor - beli
1 kosVanilijev sladkor
3 kosiJajce - kokošje
210gMandlji
170gAjdova moka
1 kosPecilni prašek
 Limonina lupina
 Marmelada

Sestavine za sladkorni led

1 kosJajce - kokošje, beljak
140gSladkor - v prahu
 Svež limonin sok

Priprava biskvita

Penasto vmešamo maslo, sladkor, vanilijev sladkor in rumenjake.

Dodamo mlete mandeljne, ajdovo moko, pecilni prašek, naribano limonino lupinico in sneg iz beljakov.

Testo damo v namaščen in pomokan pekač in spečemo.

Ohlajeno torto prerežemo, namažemo z marmelado ter oblijemo s sladkornim ledom.

Priprava sladkornega leda

Gladko zmešamo beljak s sladkorjem v prahu in po kapljicah prilivamo sok polovice limone.