Najdite recept
Vrste jedi
kuharski recepti in video recepti za ustvarjalnejšo kuhinjo
RSSSlika ni na voljo!
Ajdov kruh
Recept za kruh iz ajdove moke.
Skupina: Kruh
Priprava
V posodo damo kvas, malo mlačne vode, sladkor in malo moke. Pustimo vzhajati 15 minut.
Ajdovo moko poparimo s slanim kropom, nato ji dodamo pšenično moko. Primešamo vzhajan kvas in sol.
Testo dobro zgnetemo in vzhajamo 1 uro.
Nato ga pregnetemo in oblikujemo hlebec.
Položimo ga na pomokan prtiček in pustimo še 1x vzhajati.
Pečemo ga približno 1 uro in 10 minut. Ko je kruh pečen, ga premažemo z maslom.
Sestavine
| Kvas - svež | 50g |
|---|---|
| Sladkor - beli | 1 čajna žlička |
| Pšenična bela moka | 1kg |
| Ajdova moka | 1kg |
| Sol | |
| Maslo |
Pripomočki
| Kuhinjska tehtnica |
|---|
| Plastična posoda |
| Pekač |
| Pečica |
| Ponev |
| Štedilnik |
| Čopič |
Vaše različice
Ni različic
helena (anonimnež) (31.01.11 12:53)
Zakaj vsi ajdovo moko poparite, jaz jo ne pa veliko delam iz nje, razen za ajdove štruklje. Sem že spraševala različne kuharske mojstre zakaj popariti, pa nisem dobila odgovora. Vi veste?