Slika ni na voljo!

Nekaj o teletini

Je meso z mlekom hranjenih telet, ki jih koljejo pri treh mesecih.

Teletina je mehkejša, zato je lažje prebavljiva kot govedina. Uporabljamo jo lahko pri ljudeh ki imajo težave z želodcem in pri bolnikih.

Teletina vsebuje veliko beljakovin, vitamina B, cinka in niacina.

Ni slike!
Pražena jetrca Recept za pražena telečja jetrca s čebulo.
Ni slike!
Telečje meso s parmezanom Recept za zrezke v omaki s parmezanom in kislo smetano.
Nasveti o telečjem mesu

Telečje zarebrnice dobimo iz hrbta živali, pečenko iz hrbta ali stegna, zrezke pa iz stegna. Zelo okusne so tudi pečene telečje krače. Vrat, prsi in trebuh so bolj primerni za kuhanje, hrbet in krača pa za pečenje. Drobovina je zelo cenjena, saj je mehkejša kot goveja.

Teletino lahko ocenimo po barvi, bolj ko je meso svetlo, bolj kaže na to da je bila žival res hranjena samo z mlekom. Takšno meso je bolj mehko. Ker teletina vsebuje malo maščob se hitro osuši.

Teletina
 1 
mimovrste=)
Išči:
V oddelku: