vege musaka

#14 sesekljane čebule
5 strokov sesekljanega česna
4 pesti sojinih koščkov namočenih v vodo
2 dcl paradižnikove mezge
malo soli
2 žlički rdeče paprike
1 žlička čilija
1 dcl rdečega vina
čebulo popražimo na olivnem olju, kasneje dodamo še česen, pražimo, dodamo sojine koščke namočene z vodo, dodamo paradižnikovo mezgo in ostale začimbe ter vino. Vse skupaj kuhamo na minimalnem ognju 10 minut.

6 krompirjev narezanih na rezine, kuhamo v osoljenem kropu 4 minute.

bešamel
na olivnem olju prepražimo 50g koruzne moke, dodamo pol litra segretega mleka postopoma in mešamo, dodamo nekaj soli.

500g skute
-----
V pekač položimo en sloj krompirja, eno plast pripravljene čebulno sojine omake, eno plast skute, eno plast bešamela in ponovimo. Pečemo pol ure na 200 stopinjah pet minut pred koncem pa posujemo z ribanim sirom. Pekač na jo s pokrovom, torej zaprt, pet minut pred koncem pa ga odkrijemo ko dodamo sir.

dober tek
naslednjič še sojin golaž... :)