Nekaj o mesu divjega zajca

Zajec izvira iz Evrope, danes pa živi po vsem svetu. Je večji od kunca, ima temnejše meso, ki je bolj močnega okusa.

Mlade zajce lahko pečemo takoj, brez obešanja, starejše pa moramo najprej obesiti.

Pripravljamo jih predvsem v enolončnicah, omakah, paštetah, obarah.